Galup Colomba mit Kurkuma

Die Colomba hat in Italien lange Tradition. Ihren Namen (auf deutsch: Taube) hat die Gebäckspezialität, die in Italien zu Ostern gebacken wird, von ihrer Form. Diese erinnert an eine Taube mit ausgestreckten Flügeln.

Dieser Version verleiht gemahlener Kurkuma dem Kuchen aus Natursauerteig eine ganz besondere Geschmacksnote. Dafür enthält der Teig keine kandierten Früchte oder Rosinen. Beim Zuckerguss bleibt es klassisch: Zuckerkörner und ganze, knackige Mandeln.