Gewürze LodnerSenegealpfeffer/Mohrenpfeffer

Der Geschmack aus den Schoten

  • Luftgetrocknet
  • Für den Mörser oder Mühle
  • Aromatisch scharf
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Art.-Nr.: GL-4260259761688, Inhalt: 30 g

EAN: 4260259761688

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  • Luftgetrocknet
  • Für den Mörser oder Mühle
  • Aromatisch scharf

Beschreibung

Mohrenpfeffer war im frühzeitlichen und mittelalterlichem Europa vorwiegend ein Pfefferersatz. Nachdem im Laufe des 16. Jahrhunderts der Import von schwarzemPfeffer aus Indien die Verwendung von Mohrenpfeffer in Europa fast verdrängte, wird er heutzutage hauptsächlich in Afrika verwendet .

Der Geschmack erinnert an Muskat und Kubebenpfeffer, ist aromatisch, scharf und leicht bitter. Die Samen sind kaum geschmacksgebend, vorwiegend geben die „Schoten“ den Geschmack.

Verwendung: Afrikanische Küche, Asiatische Küche
Geschmack: Aromatisch frisch, Bitter, Scharf
Ursprung: Afrika , Asien
Beschaffenheit: Für die Mühle, Naturbelassen
Gütesiegel: EU-Bio-Zeichen

Zutaten

  • Mohrenpfeffer

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