Reicher Spargel weiß

Dieser Spargel wird in der Südoststeiermark mit viel Liebe und Sorgfalt kultiviert und geerntet. Die ideale Begleitung für Fisch- und Fleischgerichte aber auch als reines Gemüsegericht ist er besonders elegant und köstlich. Die hohe Qualität spricht natürlich für sich und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis.

Schälen:

• 2 – 3 cm unterhalb des Kopfes dünn beginnen, bis zum Ende hin dicker werden. Den geschälten Spargel in ein feuchtes Tuch einschlagen. Beim Schälen bitte nicht sparen, vergessene Schalen ergeben einen bitteren Geschmack.

Garen:

• Stehend oder liegend gebündelt kochen oder schonend dämpfen. Sie Garzeit ist von der Dicke der Stangen abhängig d.h. 10 – 20 Minuten. Oberster Grundsatz: Spargel nicht zerkochen.