Spiceworld Curry Wurst Gewürzmischung

Für die perfekte Sauce

  • Mittelscharf
  • Mit Rezept für Currysauce
  • Herkunft Deutschland
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Inhalt: 90 g

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Art.-Nr.: SW-60005xD, Inhalt: 90 g

EAN: 9120049523351

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Beschreibung

Die Currywurst ist eine gebratene oder frittierte Brüh- oder Bratwurst, die meist geschnitten und mit einer Sauce auf Basis von Ketchup oder Tomatenmark und einer speziellen Currywurst-Gewürzmischung serviert wird.

Hier wurde eine perfekte Gewürz-Harmonie für die perfekte Currywurst entwickelt.

Im deutschen Raum gibt es mehrere Varationen der Currywurst. Sie wird regional unterschiedlich zubereitet. Hauptsächlich spricht man von der "Berliner Currywurst" und der "Currywurst aus dem Ruhrgebiet".
Aber die richtige Würzung der Sauce ist für jede Currywurst extrem wichtig!

Rezept für Currysauce:
1 EL Olivenöl
125 g Tomatenmark (dreifach konzentriert)
250 ml passierte Tomaten
250 ml Orangensaft
3/4 TL gemahlener Sternanis
1 EL - Tomatenpulver
1 EL Demerara Zucker
1 TL Gemüsefond
1 EL Chili ohne Saat
3 EL Currywurstpulver
Salz, Pfeffer

Portionen: 4 / 5
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung:
Das Tomatenmark im erhitzen Olivenöl eine Minute anrösten, dabei kräftigem Rühren. Das Currywurstpulver und Chili ohne Saat dazugeben und mit Orangensaft ablöschen. Passierte Tomaten, gemahlenen Sternanis und Gemüsefond zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Falls die Soße zu dick sein sollte, kann man sie mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und mit noch etwas Curry abschmecken. Beim Anrichten noch einmal mit Currywurstpulver bestreuen.

Verwendung: Fleischgerichte, Saucen
Ursprung: Europa
Frei von: Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen

Zutaten

  • Koriander
  • Kurkuma
  • Bockshornklee
  • Kreuzkümmel
  • Chili Schote
  • Senfmehl
  • Ingwer
  • Nelken
  • Fenchel
  • Knoblauch
  • Paprika
  • Piment
  • Muskatnüsse
  • Pfeffer
  • Bockshornklee
  • Zwiebeln
  • Zimt
  • Kardamom
  • Meersalz

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