Spiceworld Nr. 6 Lardo-Art

Diese Pökelmischung ist perfekt für die Zubereitung von delikatem Rinderschinken und eignet sich hervorragend zum Trocken- und Vakuumpökeln.

Anwendung:

• Reiben Sie das Fleisch mit der Würzmischung ein und pökeln Sie es anschließend vakuumiert oder in entsprechenden Boxen zehn Tage lang im Kühlschrank.

Zutaten: Nitrit Pökelsalz, Demerara Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Koriander, Wacholderbeeren, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Kümmel, Lorbeerblätter, Natriumascorbat E301, Muskatblüte, Nelken, Ascorbinsäure E300