Spiceworld Nr. 2 Nackenschinken

Für würzig-aromatischen Genuss

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Für Kalb, Rind und Schwein
  • Mit Knoblauch und Piment
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Inhalt: 480 g

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Art.-Nr.: SW-FS202xDS, Inhalt: 480 g

EAN: 9010084016454

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Für Kalb, Rind und Schwein
  • Mit Knoblauch und Piment

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Beschreibung

Diese Pökel-Gewürzmischung ist perfekt für die Herstellung von aromatischem Nackenschinken und eignet sich zum Trocken- sowie Vakuumpökeln. 60 g reichen für ein Kilogramm Fleisch.

Anwendung:

  • Reiben Sie das Fleisch mit der Würzmischung ein und pökeln Sie es anschließend vakuumiert oder in entsprechenden Boxen 10 Tage lang im Kühlschrank.
Geschmack: Salzig
Ursprung: Österreich

Zutaten

  • Nitritpökelsalz
  • Pfeffer
  • Glucose
  • Koriander
  • Demerara Rohrzucker
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Piment
  • Rosa Pfeffer
  • Natriumascorbat (E 301) E301
  • Kardamom
  • Ascorbinsäure E300

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