Spiceworld Nr. 3 Klassischer Schinken

Herzhaft-würzig

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Mit Koriander und Paprika
  • Für Kalb, Rind und Schwein
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Inhalt: 450 g

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Art.-Nr.: SW-FS203xDS, Inhalt: 450 g

EAN: 9010084016461

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Mit Koriander und Paprika
  • Für Kalb, Rind und Schwein

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Beschreibung

Diese Pökel-Gewürzmischung ist perfekt für die Herstellung von klassisch-würzigem Schinken aus der Schulter oder Keule und eignet sich zum Trocken- sowie Vakuumpökeln. 60 g reichen für ein Kilogramm Fleisch.

Anwendung:

  • Reiben Sie das Fleisch mit der Würzmischung ein und pökeln Sie es anschließend vakuumiert oder in entsprechenden Boxen 10 Tage lang im Kühlschrank.
Geschmack: Salzig
Ursprung: Österreich

Zutaten

  • Nitritpökelsalz
  • Pfeffer
  • Glucose
  • unbehandeltes Meersalz unjodiert
  • Koriander
  • Paprika
  • Wacholderbeeren
  • Knoblauch
  • Natriumascorbat (E 301) E301
  • Lorbeerblätter

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