Spiceworld Nr. 4 Filet

Für zarten Schinkengenuss

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Für Kalb, Rind und Schwein
  • Mit Demerara Rohrohrzucker
  • 24,99 € (5,00 € / 100 g)

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Inhalt: 500 g

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Art.-Nr.: SW-FS204xDS, Inhalt: 500 g

EAN: 9010084016478

  • Zum Trocken- und Vakuumpökeln
  • Für Kalb, Rind und Schwein
  • Mit Demerara Rohrohrzucker

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Beschreibung

Diese Pökel-Gewürzmischung ist perfekt für die Herstellung von zartem Filetschinken und eignet sich zum Trocken- sowie Vakuumpökeln. 32 g reichen für ein Kilogramm Fleisch.

Anwendung:

  • Reiben Sie das Fleisch mit der Würzmischung ein und pökeln Sie es anschließend vakuumiert oder in entsprechenden Boxen 10 Tage lang im Kühlschrank.
Geschmack: Salzig
Ursprung: Österreich
Spuren von: M - Senf

Zutaten

  • Nitritpökelsalz
  • Pfeffer
  • unbehandeltes Meersalz unjodiert
  • Glucose
  • Senfkörner
  • Paprika
  • Demerara Rohrzucker
  • Natriumascorbat (E 301) E301

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