Spiceworld Pfeffercuvee "Schwarzes Gold"

Für den scharf-würzigen schwarzen Pfeffer werden die grünen unreifen Früchte der Pflanze geerntet und an der Sonne oder über kleinem Feuer getrocknet. Durch diese Fermentation färbt sich das Fruchtfleisch schwarz.
Es werden drei Sorten erlesenen schwarzen Pfeffers zum „Schwarzen Gold“ vereint: indischen Malabar-Pfeffer, malaysischen Kubeben-Pfeffer und den bengalischen Langschwanzpfeffer
aus Indonesien, der erste Pfeffer, der über die Römer nach Europa gelangte und in Asien als Aphrodisiakum eingesetzt wird.
Fein geschrotete Mischung, hervorragend im Geschmack, einzigartig in seiner Komposition.

Die Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ besticht durch das ausgewogene Zusammenspiel von drei Sorten schwarzen Pfeffers.
Malabar-Pfeffer weist eine angenehme Schärfe auf, ein gehobener Klassiker mit einem besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen.
Dazu der Kubeben-Pfeffer, verhalten scharf und warm-kampferartig.
Der bengalische Langschwanzpfeffer ist ein begehrtes Delikatess-Gewürz. Er schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist jedoch schärfer, mit einer raffiniert süßlichen, ebenfalls warmen Note und einer anregenden, leicht säuerlichen Nuance.

Die Pfeffermischung „Schwarzes Gold“ ist das geniale Gewürz für Lamm, Steaks, Grilladen und große Bratenstücke aus Lamm, Wild und Rind. Und ein Highlight zu Ihrer Jause: auf Tomate, Salat, Käse, Speck, Schinken, Wurst und schmackhaften Aufstrichen. Ein unverzichtbarer Allrounder für jede Küche!

Tipp:
Das Fleisch am besten vor der Zubereitung würzen. Oder die Komposition zum Marinieren verwenden. Köstlich zum Drüberstreuen auf die Jause oder auf einen rustikalen Salat.

Zutaten:
Tellicherry Pfeffer, Cubebenpfeffer, Bengalischer Langschwanz Pfeffer