Stöber Mühle Einkornvollkornmehl

Gehört zu den Urgetreiden

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  • Anbaugebiete: Waldviertel in Österreich
  • Leicht gelbliche Farbe
  • Wunderbar für die Herstellung von Brot
  • 4,69 € (0,47 € / 100 g)

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Art.-Nr.: STM-013, Inhalt: 1 Kilogramm

EAN: n/a

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Beschreibung

Einkornvollkornmehl gehört wie Emmer und Dinkel zu den Urgetreidesorten. Leider geriet diese Getreideart fast in Vergessenheit, da eine Ernte dazu weit nicht so ertragreich ist, wie z.B. bei Weizen. Das Einkorn feiert jetzt wieder ein regelrechtes Comeback, da es sich für einen ökologischen Anbau ideal eigent. Das Getreide ist sehr widerstandsfähig und wächst auch auf mageren Boden, ist nicht kälteempfindlich und ist geradezu resistenz gegen Schädlinge.

Die wertvollen Inhaltsstoffe diese Mehls, machen es so besonders und beliebt.

Das Einkornvollmehl kann Wasser recht wenig binden, daher wird dieses Mehl nur für “feste” Teige verwendet.

Spuren von: A - Gluten
Produktarten: Mehle

Zutaten

  • 100% Einvollkornmehl [1]
  1. Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1424 / 340 kj / kcal
Fett13,2 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate65,5 g
  davon Zucker3 g
Eiweiß13 g
Ballaststoffe12,6 g
Salz0,00 g

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