Bake Affair DAWA Brot, 762 g

Dunkles Sauerteigbrot

7,99 €

(10,49 € / kg, inkl. 7% MwSt. - zzgl. Versand)

Inhalt: 762 g

Zustellung bis Mittwoch, 03. April, wenn du bis Dienstag um 00:00 Uhr bestellst.

Noch 1 Stück auf Lager

Kostenloser Versand nach Deutschland ab 49,90 €.
Weitere Infos zu Versand & Lieferung

Eigenschaften und Vorteile

  • Mit geröstetem Roggen & Gerstenmalz
  • Frei von Konservierungsstoffen

Art.-Nr.: BAF-13, Inhalt: 762 g, EAN: 9120101511005

Beschreibung

Ein köstliches Sauerteigbrot der besonderen Art. Zusammengestellt aus Weizen-, Roggen- und Dawamehl. Ein wahres Highlight, welches auch geschmacklich überzeugt.

Frische Zutaten:

  • 430 ml Wasser

Anleitung für 1kg Sauerteigbrot:

  1. Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 430 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.
  2. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 45 – 60 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Arbeitsfläche und wenn vorhanden ein Gärkörbchen mit Mehl bemehlen.
  4. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte von den Rändern zur Mitte hin einschlagen. Rund formen und mit dem Schluss nach unten in das Gärkörbchen legen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  5. Den Teig etwas bemehlen und zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen.
  6. 40 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  7. Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Brotbackstein stürzen.
  8. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge oben ein. Wichtig: die Schnitte müssen tief genug sein, damit der Dampf gut austreten kann. Hier kann man der Kreativität freien Lauf lassen und Muster kreieren!
  9. Bei 230 °C 15 Minuten backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 30 Minuten fertig backen.
  10. Vom Backblech nehmen & auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und servieren.

Mit Gusseisentopf:

  • Während der Reifezeit einen Rost auf die mittlere Schiene des Backofens einschieben und einen Gusseisentopf mit Deckel darauf platzieren. Ofenhandschuhe bereitlegen.
  • Den heißen Gusseisentopf mit Ofenhandschuhen auf eine feuerfeste Unterlage stellen und den Deckel abnehmen. Den aufgegangenen Teig aus dem Gärkörbchen direkt in den Topf schupfen, sodass die rissige Oberseite oben bleibt. Mit dem heißen Deckel verschließen, in den Backofen stellen und 15 Minuten (bei 230 °C) backen. Danach den Deckel vorsichtig abnehmen, Backofentemperatur auf 190 °C reduzieren und das Brot ca. 20 Minuten knusprig braun backen. Das Sauerteigbrot vorsichtig aus dem Topf stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und servieren.
Marken: Bake Affair
Herkunft: Österreich
Zutaten
  • Weizenmehl
  • Roggenmehl
  • Dawamehl
  • Roggensauerteig
  • Trockenbackhefe
  • Salz
  • Gerstenmalz
Nährwert
Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1377 / 329 kj / kcal
Fett1,2 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate68 g
  davon Zucker2,3 g
Eiweiß11 g
Ballaststoffe4,8 g
Salz2,6 g

Erfahrungsberichte unserer Kund:innen

Erfahrungsberichte in Deutsch für Bake Affair DAWA Brot

5,0 von 5 Sternen
5 Sterne
1 (100%)
4 Sterne
0 (0%)
3 Sterne
0 (0%)
2 Sterne
0 (0%)
1 Stern
0 (0%)

1 Bewertung

Ähnliche Produkte

  • placeholder
  • placeholder
  • placeholder
  • placeholder

Kunden kauften auch

  • placeholder
  • placeholder
  • placeholder
  • placeholder