Dieses Ankerkraut "Memphis Style" BBQ-Rub ist nicht so scharf, wie der Name vermuten lässt, daher kann man "Tennessee Teardown" auch gut benutzen, wenn man für Kinder oder Familie grillt. Um geschmacklich nicht so nah an unserem "Magic Dust Rub" zu sein, haben wurde diese Marinade mit 2-3 Kräutern etwas aufgewertet. Das "Tennessee Teardown" Rub eignet sich besonders gut für Schweinefleisch, zum Beispiel Rippchen oder Pulled Pork, aber auch Geflügel schmeckt damit vorzüglich. Rubs sind denkbar einfach zu verwenden: Fleisch mit ein paar Tropfen Olivenöl einreiben, dann großzügig Rub auftragen und ein paar Stunden ziehen lassen. Für Smoker, Grill oder Pfanne!