Tipp: Das Zwetschken Chutney ist ein "Universalgenie" und ganz besonders zu Gebratenem aller Art.

Empfehlung: Zu Festtagsbraten und Gegrilltem. Pasteten, Terrinen & Roh- bzw. Kochschinken

Fink's Kochtipp:
Gerösteter Hirsch
Hirschkeule oder Rücken fein blättrig schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, herausheben. In derselben Pfanne fein geschnitten Chinakohl, Sprossen, Zwiebel und Maiskörner anschwitzen, Hirschfleisch zugeben und mit etwas Sojasauce und Honig glasieren, pikant würzen und auf dem Teller verteilen. Mit Zwetschken Chutney und gehackten Walnüssen servieren.