Die Exklusiven Essige
Balsam Essige werden im Hause Gölles nach traditioneller Art, doch im Hinblick auf die höchsten kulinarischen Ansprüche unserer Zeit hergestellt. Die für Balsam Essige typische Süße entstammt ausschließlich der Frucht und wird keinesfalls zugesetzt. Ihre vorzügliche Ausgewogenheit und Aromakraft gewinnen Balsam Essige durch die lange Lagerung in kleinen Eichenfässern, wobei mit der Verdunstung von Wasser eine Verdichtung des feinen Geschmackensembles erfolgt.

Die Aromakraft altsteirischer Apfelsorten, die behutsame Vergärung und aufwändige Reifung nach der "Methode Gölles" machen diesen Balsam-Apfelessig zum Musterbeispiel seiner Art. 100% aus vollreifen Früchten gewonnen und mindestens acht Jahre in Eichenfässern ausgebaut, entwickelt dieser Balsam Essig eine feine Sämigkeit und harmonische Geschmacksdichte, die höchste kulinarische Ansprüche erfüllt.

Die Kochidee:
Geflügelleber mit Rhabarber
Geflügelleber schonend braten, mit bissfest gekochten Rhabarberscheiben anrichten, mit Balsam-Apfelessig besprühen