Traditionell wird mit Kardamom in arabischen Ländern Kaffee parfümiert. In spezielle Kannen werden ganze Kapseln hineingelegt, über die der Kaffee beim Ausgießen fließt und so kleinste Mengen des Aromas mitnimmt. Das wird besonders gerne mit Zucker getrunken. Gesundheitsbewusste Kaffeeliebhaber schätzen Kardamom im Kaffee, weil er dadurch wohltuender schmeckt.

Tipps & Zubereitung:
Kleine Mengen in den fertigen Kaffee geben und nach Belieben süßen. Alternative Einsatzgebiete: Verleiht Tiramisu, Mousse au chocolat, Kaffeeparfaits oder Schokoladenkuchen eine ganz besondere Note. Kardamom verfeinert Süßes wie Pikantes, daher auch bestens geeignet für die orientalische Küche.