UrkornHof Brotbackmischung für Bewusste

Eine Mischung aus Roggen (wärmendes Getreide) und Weizen (kühlendes Getreide). So haben Sie die perfekte Brotmischung für den Sommer und den Winter. Verfeinert wurde die Mischung noch mit Soja, weil es zu den besten pflanzlichen Eiweißen gehört.  

Rezepttipp: 

• Die Mischung mit ca. 800 ml handwarmen Wassewr mischen und einen Teig kneten. In eine mit Backpapier belegte Kastenform (30x11cm) geben und 1 Std. zugedeckt an einem waremen Ort gehen lassen. Die beste Gärung wird zwischen 28 und 30°C erreicht. Backrohr auf 220°C vorheizen und 15 Min. backen mit Wasser bestreichen und auf 180°C zurückschalten, weitere 50 Min. backen.