Beschreibung
Emmer ist im Geschmack würzig, nussig und intensiv. Dieses Getreide ist leicht verdaulich und bekömmlich, hat einen hohen Eiweißanteil bis zu 17%, enthält Carotinoide und Mineralstoffe. Das ganze Korn kann gedünstet als Emmerreis, in Aufläufen und Pfannengerichten verwendet werden. Sowie die Keimlinge über fertige Speisen.
Zubereitung: 2-4 Stunden in kaltes Wasser einweichen, 20 Minuten kochen, 20 Minuten mit Deckel dünsten.
| Ursprung: | Österreich |
|---|---|
| Produktarten: | Getreideprodukte |
Inhaltsstoffe
Zutat: Emmer
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 342 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | <0,01 g |
UrkornHof
Erfahrungsberichte in Deutsch für UrkornHof Urkorn Emmer
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