DIE KÄSEMACHER haben sich etwas ganz besonderes überlegt: Hartkäse aus Schaf- und Ziegenmilch, der mindestens 3 Monate lang reift und mit einem Mantel aus orientalischen Gewürzen umhüllt wird. Die Stärke des Granitbeißers zeigt sich, ähnlich wie bei Parmesan oder Peccorino, ganz besonders deutlich, wenn er über warme Speisen gerieben, geraspelt oder gehobelt wird.

Dank der Aromen von Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und Chili, verfeinerst du mit dem Granitbeißer Curries, Reisgerichte aber auch Fisch- und Fleischspeisen.

Unser Tipp: Im Jungle-Curry mit Lachs (Rezept weiter unten auf dieser Seite) kommen die orientalischen Gewürze besonders gut zur Geltung.