Mageres Schweinefleisch und kerniger Räucherspeck werden nach traditioneller Familienrezeptur zu dieser feinen Edelschimmelsalami verarbeitet. Die langsame Trocknung über mindestens drei Monate an klarer Kärntner Bergluft und die Beigabe wilder Fenchelsamen schenken dieser edlen Wurstkreation ihr unvergleichliches Aroma und ihren mildwürzigen Geschmack. So ist sie perfekt für Feinkostplatten, zur Jause sowie als Proviant beim Wandern.