Herbaria Bio Cumeo Pfeffer

Für einen außergewöhnlich, fruchtigen Geschmack

  • Vollmundiges Aroma
  • Holziger Geschmack
  • Der neue Pfeffertrend
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Art.-Nr.: HK-05004721, Inhalt: 25 g

EAN: 4021269128911

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Beschreibung

In den Hängen des Himalayas, genauer gesagt in Nepal, wird die seltene Frucht, die ausschließlich wild wächst, gesammelt.

Besonderheit der Zutaten:

  • Grapefruit-Pfeffer oder auch Cumeo genannt. Das Pfefferkorn gibt eine warme, holzige Note mit dezentem Grapefruit- und Zitronenaroma ab.
  • Die Neuerscheinung im Pfefferhimmel.
  • Die strauchartigen Gewächse werden bis zu 5 Meter hoch und wachsen in reinem Gebirge auf einer Höhe von ca. 1500m.
  • Die roten Beeren verlieren schnell ihr herrliches Aroma, darum werden die Beeren grün geerntet.
  • Traditionell wird der Pfeffer aus Nepal nur an ganz speziellen Festtagen verwendet.
  • Cumeo Pfeffer gehört zu den Lorbeergewächsen und ist mit dem Szechuan Pfeffer verwandt.

Verkostungstipps: Passt herrlich zu Fisch oder Pasta, über Salate, Früchte, Frischkäse, Quark oder auch ganz einfach zu einem Glas Wasser mit Zitrone. Man kann auch Cocktails mit den herrlichen Noten des Pfeffers verfeinern.

Zubereitung: Der Pfeffer sollte erst nach dem Kochen hinzugefügt werden, da er sonst seinen Geschmack verliert. Man kann ihn auf herkömmlichen Fisch geben oder einfach als kleine Überraschung auf ein kühles Eis geben. Durch sein zitroniges Aroma schmeckt er sehr gut zu einem cremigen Risotto und italienischen Nudelgerichten.

Ein Geheimtipp von uns: Gibt man wenige Cumeo-Pfeffer zu einer anderen Pfeffersorte hinzu, bekommt man einen herrlichen Zitruspfeffer.

Geschmack: Holzig, leichtes Grapefruit-Zitronenaroma, vollmundig mit einer dezenten Schärfe.

Verwendung: Eintöpfe, Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Geflügel, Gemüse & Salate, Gemüsegerichte, Grillen, Kartoffeln, Saucen, Vegetarische Gerichte, Kochen
Gütesiegel: Bio Siegel, EU-Bio-Zeichen, kbA - kontrolliert biologischer Anbau, Nachhaltig produziert
Geschmack: Aromatisch frisch, Pikant / Mild-scharf
Beschaffenheit: Für die Mühle, Getrocknet, Naturbelassen
Produktarten: Pfeffer

Zutaten

  • Cumeo-Pfeffer

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