Österreichische Bergkräuter Bohnenkraut

Bohnekraut soll ursprünglich aus dem Mittelmeer stammen, die Spuren führen jedoch auch bis nach Zentralasien. Heute wird Bohnekraut weltweit kultiviert, vor allem auf dem Balkan, in Rumänien und Ungarn. Bohnenkraut hat einen sehr würzigen Geschmack und das Besondere an diesem Gewürz ist, dass es im Winter intensiver Schmackt als im Sommer. In der Küche wird Bohnenkraut vor allem für deftige Gerichte wie Lamm und Eintöpfe verwendet. Es harmoniert außerdem sehr gut mit Basilikum, Petersilie, Dill und Estragon und ist also auch ein beliebtes Suppengewürz.