Spiceworld Tandoori Masalla

Tandoori Masala oder Tanduri Masala ist eine indische Gewürzmischung aus scharfen und aromareichen Gewürzen für Gerichte, die im Tandur zubereitet werden.

Bestandteile des Tandoori Masala sind im Wesentlichen gemörserte Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen.

Es heißt nicht umsonst Tandoori Barbecue Masala, denn diese Gewürzmischung ist, mit ein wenig Öl vermischt, ideal um Fleisch und Geflügel vor dem Grillen zu bepinseln.

Rezept Tandoori - Seezunge für 6 Seezungenfilets:
1 gehackte Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt und 5TL Tandoori-Mix in 225ml Joghurt einrühren;
den Fisch ca. 6 Std. darin einlegen;
anschließend in Alufolie wickeln und 30 min. im Rohr bei 180°C backen.
Alternative: Statt Seezunge können Sie auch einen anderen Weißfisch nehmen, aber auch Hähnchen (doppelte Mengen, doppelte Zeiten!).

Zutaten:
Koriander, Cumin, Rote Bete, Knoblauch, Ingwer, Nelken, Muskat, Muskatblüte, Bockshornklee, Zimt, Pfeffer, Kardamon, Sumachfrüchte