Stöber Mühle Roggenvollkornmehl

So gelingen Roggenbrote, Spezialgebäck oder Lebkuchen

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  • Für einen besonders würzigen Geschmack
  • Sorgfältiger Umgang mit dem Getreide
  • Granat für Back-und Broteigenschaften
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Art.-Nr.: STM-010, Inhalt: 1 Kilogramm

EAN: n/a

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Beschreibung

Das Roggenmehl besticht durch seine charakteristisch braune Farbe und verleiht ihrem Gebäck, Brot oder Lebkuchen einen ganze besonderen Geschmack.

Beachten Sie, dass Teige die mit Roggenmehl hergestellt werden, etwas mehr Flüssigkeit benötigen, da die Quellfähigkeit größer ist als bei anderen Getreidearten. Teigsorten mit Vollkornmehl brauchen beim “quellen” immer etwas mehr Zeit.

Das Roggenmehl der Stöber Mühle stammt aus dem Waldviertel. Dieses Gebiet eignet sich durch das Klima und den Boden, hervorragend für den Anbau von Roggen. Ein sorgfältiger Umgang mit dem Getreide und eine schonende Mahlung tragen dazu bei, dass wichtige und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Spuren von: A - Gluten
Produktarten: Mehle

Zutaten

  • 100% Roggenvollkornmehl [1]
  1. Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1340 / 320 kj / kcal
Fett1,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate60,7 g
  davon Zucker2,6 g
Eiweiß8,8 g
Ballaststoffe13,2 g
Salz0,01 g

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