Bake Affair Christstollen mit Mandeln

Der Christstollen ist ein traditionelles Gebäck, das in der Weihnachtszeit bei vielen Familien nicht fehlen darf. Mit der Backmischung von Bake Affair gelingt er dir im Handumdrehen. Für die Zubereitung benötigst du nämlich nur 2 weitere frische Zutaten, der Rest ist bereits in der Mischung enthalten. Auf Gentechnik, Palmöl, Farb- und Konservierungsstoffe wird bei der Herstellung der Backmischung verzichtet.

Was du brauchst:

• 70 g Topfen (20 %)
• 80 g Butter

Und so gelingt dir die Zubereitung:

1. Öffne den Frischeverschluss der Backmischung und lege das kleine Säckchen mit Puderzucker erstmal beiseite. Die Backmischung gibst du in eine große Schüssel oder in einen Thermomix Mixtopf.
2. Jetzt fügst du 40 g Butter und 70 g Topfen zur Backmischung hinzu. Knete den Teig nun mit der Hand oder der Küchenmaschine für etwa 4 Minuten.
3. Den Ofen kannst du auf 180° Ober- & Unterhitze vorheizen.
4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 15 cm) aus. Eine Hälfte versetzt auf die andere schlagen und mit den beiden Handkanten eine Wulst formen.
5. Der Stollen wird jetzt für ca. 30 - 35 Minuten gebacken.
6. Die restlichen 40 g Butter schmelzen und den fertigen, noch heißen Stollen damit bestreichen.
7. Zum Schluss streust du noch den Puderzucker mit Hilfe eines Siebs über den Stollen – fertig ist dein weihnachtliches Gebäck von Bake Affair. Eine Backmischung ergibt ca. 500 g Christstollen.