Gewürze LodnerIndische Sonnenflocken

Echtes Fleur de Sel aus dem Nordosten Indiens

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Art.-Nr.: GL-4260259760568, Inhalt: 25 g

EAN: 4260259760568

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Beschreibung

Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel die schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes, aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich den Murray River Salz.

Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch seine Anteile an Calcium und Magnesium. Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish“.

Als Tisch- und Finish-Salz zu verwenden. Das zarte, milde Salz einfach auf Salate, gegrillte Gemüse, oder ein Beef Tatar streuen.

Verwendung: Finish- & Tischsalz
Geschmack: Mild, Salzig
Ursprung: Indien
Beschaffenheit: Naturbelassen

Zutaten

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