Der Kaffee “Josef” hat einen vollen Geschmack und praktisch keine Säure. Das Aroma erinnert an getrockneten Rosinen gepaart mit einem Hauch von Haselnuss und schwarzer Johannisbeere. In der Maschine gebrüht entsteht eine feine Crema.

Die guten Bohnen werden in der Spezialitätenrösterei Dinzler (Bayern) ganz langsam und nach allen Regeln der Kunst frisch geröstet.

Im Hochland von Chiapas bauen die Kleinbauern der Union La Selva die handverlesenen Arabica-Bohnen unter Schattenbäumen biologisch an. Sie werden mit großer Sorgfalt direkt vor Ort verarbeitet. Die biologische Anbaumethode kommt auch dem Erhalt der Böden und der Gewässer zugute. Die biologische Produktion schützt die Produzenten und ihre Familien.