Eine Reservevariante von “Sand&Kalk”! Die besten Fässer wurden für diesen Wein selektioniert und reifen noch einen Winter länger nach. Ausdrucksstärker, noch komplexer und noch mehr Burgunder vom Herrenhof.

• Sorte: Weissburgunder
• Lage: Buchertberg, Hanglage, Süd-Südostausrichtung
• Alter Rebstöcke: 11 Jahre
• Verschluss: Schraubverschluss
• Boden: tertiäre Sedimente - Sand, vor allem kalkiger Sandstein, Schluff, Opok
• Vergärung: spontan, Naturhefen
• Ausbau: halbes und ganzes Startin-Fass
• Analysedaten: 14,0 vol%
• Lagerfähigkeit: 2029+
• Serviertemperatur: 11-12°C (bitte nicht zu kalt servieren!)
• DEKANTIEREN empfohlen

Hergestellt nach den Richtlinien der Herrenhof Charta.

Bewertung "Sand & Kalk Reserve 2015 (WB)":
92 Falstaff

Verkostungsnotiz:

• mittleres Zitronengelb; in der Nase sehr frisch, floral & fein, Zitrus, Weinbergspfirsich, geröste Erdnüsse; am Gaumen sehr saftig, gut balanciert, etwas Karamell, Mandarine, insgesamt ausgestattet mit guter Länge;