Vanille
Vanilla planifolia
Verwendung:
Verwendet wird die getrocknete Fruchtkapsel, bzw. der Samen. Jeder kennt und liebt den Geschmack von Vanille - süß, aber doch leicht würzig. Der Geruch ist einfach himmlisch - intensiv und leicht süßlich. Vanille wird in unseren Breiten zum Verfeinern von Desserts, zur Herstellung von Eis, Schokolade, Kaffees, Cremes, Gebäck und vieles mehr genutzt. In Texas zum Beispiel wird Vanille gerne zum Würzen und Verfeinern von pikanten Gerichten wie Krustentiere und Fleischgerichte genutzt.
Vorkommen:
Die Vanilleschoten stammen ursprünglich von einer kletternden Orchidee, die hauptsächlich in Mexiko, Guatemala und weiteren Ländern Südamerikas vorkommt. Als beste der ihrer Art wird die Bourbon-Vanille bezeichnet, welche sich durch sehr hohe Qualität auszeichnet. Heutzutage wird Vanille hauptsächlich in Madagaskar angebaut, aber auch auf der Insel Réunion und auf den Komoren ist sie verbreitet kultiviert.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produkte mit Vanille
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WIBERG Vanille-Mix gemahlen, 100 g
- Aus Schoten & Samen
- Einfaches Handling
- Für süße & pikante Speisen
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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste, 50 g
- Aus feiner Bourbon Vanille
- Intensives Aroma
- Einfaches Dosieren
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Dr. Oetker Vanilleschote Bio, 3 g
- 1 Schote
- Vielseitig verwendbar
- Königin der Gewürze
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Stay Spiced! Sugar & Spice - Bourbon Vanille (2,5% Vanille), 90 g
- Fein vermahlen
- Besonders intensives Aroma
- Auch für Meeresfrüchte
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Alnatura Bio Bourbon-Vanille, gemahlen, 5 g
- Aus der ganzen Schote
- Zum Backen & Verfeinern
- Unverkennbarer Geschmack
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WIBERG Vanille Tahiti, 6 Schoten, 48 g
- Sorgfältig angebaut & handverlesen
- Monate lange Fermentation
- Außergewöhnliche Aromen
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Rapunzel Bio Vanilleschoten Bourbon, 2 Stück
- 2 Schoten pro Glas
- Sorgfältig fermentiert
- Unverwechselbares Aroma
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KOTÁNYI Echte Bourbon-Vanille, 1 Stk
- Edel & verführerisch
- Vielseitig verwendbar
- Hocharomatisches Vanillemark