Mulino Sobrino Bio Hartweizenvollkornmehl

Italienische Rarität für die Küche

  • Für italienische Vollwertküche
  • Ballaststoffreich
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Art.-Nr.: MUS-009, Inhalt: 1 Kilogramm

EAN: n/a

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Beschreibung

Außerhalb Italiens ist Hartweizenmehl nicht so verbreitet wie der bekannte Hartweizengrieß. Der Unterschied liegt im Mahlgrad, welcher beim Grieß nicht so fein ist wie beim Mehl.

Bei Mulino Sobrino werden Vollkornmehle auf tradtionelle Weise in der historischen Natursteinmühle aus regionalen Getreidesorten aus biologischem Anbau gemahlen.

Das Hartweizenvollkornmehl enthält alle Bestandteile des Weizenkorns, also auch den wertvollen Keim und die Kleie (äußere Schicht des Korns) und hat somit einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.

Hartweizen schmeckt herzhafter als der weiter verbreitete Weichweizen. Hartweizenmehl eignet sich besonders für die italienische Küche: Nudelteige, Gnocchi, Pizza oder auch Mürbteige.

Rabatt: 10% & mehr
Verwendung: Backen
Gütesiegel: EU-Bio-Zeichen, Bio zertifiziert
Ursprung: Italien
Produktarten: Mehle

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1390 / 332 kj / kcal
Fett1,9 g
  davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate61 g
  davon Zucker0,4 g
Eiweiß13 g
Ballaststoffe9,6 g
Salz<0,01 g

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