Berghofer Mühle BIO Backmischung Kornweckerl/Vollkornbaguette

Die Backmischungen der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und besten Zutaten. Auf simple Art und Weise gelingt Ihnen so ein frisch gebackenes Brot. Die Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.

Zubereitung:

1. Backmischung in eine Teigschüssel
2. Mit 9g Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe (21g) und 320ml lauwarmen Wasser verkneten
3. Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen
4. Brötchen formen und nochmals 30 Minuten ziehen lassen

Backen:

• Ober-/Unterhitze: ca. 220°C Heißluft: ca 200°C
• Backzeit auf mittlerer Schiene ca 25-40 Min backen (je nach Größe)