Österreichische Bergkräuter Basilikum

Basilikum erinnert uns schwer an die mediterrane Küche, denn es wird dort eigentlich am Häufigsten genutzt. Basilikum soll ursprünglich aus Indien stammen, wird heute aber auf der ganzen Welt in den eigenen Gärten kultiviert. Der Geschmack von Basilikum ist würzig-pfeffrig, scharf und süßlich zugleich. Vor allem sein Duft ist sehr intensiv und lässt das Wasser im Mund zusammen laufen. Basilikum kommt in der mediterranen Küche eigentlich überall zum Einsatz wo Tomaten und Knoblauch im Spiel sind. Vor allem würzt er Insalata Caprese, Pasta, grünes Pesto und ist Bestandteil der Gewürzmischung "Kräuter der Provence".